Bol de poulet au cari rouge
Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : 1 tasse de légumes tranchés, au choix.
Ingrédients
Donne : 4 portions
- 250 ml (1 T) de riz blanc
- 1 sac d'Assaisonnement Cari rouge thaï (3)
- 1 boîte (14 oz/400 ml) de lait de coco, allégé de préférence
- 450 g (1 lb) de poitrine de poulet, désossée et sans peau
- 750 ml (3 T) de pois mange-tout
- 250 ml (1 T) de pois congelés
- Garnitures suggérées (facultatif) : coriandre ou basilic thaï, quartiers de lime
Préparation
- Dans une Étuveuse Multi-Usages, combiner le riz et 2 ½ tasses d’eau. Cuire au microondes à puissance élevée, à découvert, pendant 15 minutes.
- Entretemps, dans un Wok et couvercle en verre, combiner l’assaisonnement et le lait de coco. Porter à ébullition à feu élevé en remuant souvent. Cuire 2 minutes.
- Couper le poulet en bouchées. Ajouter au wok et porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu; faire mijoter en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 6 minutes.
- Entretemps, hacher grossièrement les pois mange-tout. Une fois le poulet cuit, ajouter les pois mange-tout et les pois congelés. Couvrir et faire mijoter 2 minutes.
- Diviser le cari dans des bols et servir avec ½ tasse de riz et les garnitures, si désiré.
Truc
Version végétarienne :Remplacer la viande par 4 tasses de haricots ou de lentilles.
| Par portion | Par portion : |
| Calories | 490 |
| Lipides | 11 g |
| Lipides Saturés | 7 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Glucides | 60 g |
| Fibres | 5 g |
| Sucres | 6 g |
| Protéines | 35 g |
Étuveuse Multi-Usages
50,00 $
50,00 $
Wok et couvercle en verre
Assaisonnement Cari rouge thaï (3)