Gâteau aux clémentines
Moelleux et parfumé avec les saveurs des fêtes de clémentines, poudre douce et amande.
Ingrédients
Donne : 12 portions
- 4 à 5 clémentines non pelées
- 6 œufs
- 280 ml (1 T + 2 c. à table) de sucre
- 625 ml (2 1/2 t) d’amandes moulues
- 15 ml (1 c. à table) de Poudre Douce, ou de Mélange Pain d'Épices
- 10 ml (2 c. à thé) de Poudre à Pâte
Préparation
- Placer les clémentines non pelées dans une Marmite à Pâtes. Recouvrir d’eau froide et porter à ébullition. Cuire de 1 h à 1 h 1/2. Égoutter et laisser refroidir.
- Trancher les clémentines en deux au milieu et retirer les graines.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un robot de cuisine ou à la main, hacher finement les mandarines avec la pelure. Réserver.
- Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter le sucre, les amandes, la Poudre Douce et la Poudre à Pâte. Bien mélanger, et ajouter les clémentines.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau et cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu ressorte propre. (Recouvrir le gâteau de papier aluminium après 40 minutes pour empêcher le dessus de brûler.)
- Retirer du four et laisser refroidir dans le moule sur une grille.
| Par portion | |
| Calories | 230 |
| Lipides | 14 g |
| Lipides Saturés | 1,5 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 105 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Glucides | 24 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucres | 19 g |
| Protéines | 8 g |
Marmite à Pâtes
Poudre Douce
Poudre à Pâte