Baklava légère
Coupez 40 calories et 6 g de lipides par portion avec cette recette facile à préparer.
Ingrédients
Donne : 32 portions (16 par roulé)
- 375 ml (1 1/2 T) de miel
- 250 ml (1 T) d’eau
- 15 ml (1 c. à table) de jus de citron frais
- 3 Clous de Girofle (entiers)
- 5 ml (1 c. à thé) de Cannelle (moulue)
- 60 ml (1/4 T) d’amandes blanchies hachées et non salées
- 60 ml (1/4 T) de noix grossièrement hachées
- 45 ml (3 c. à table) de sucre
- 5-10 ml (1-2 c. à thé) de Cannelle (moulue)
- 24 feuilles de pâte phyllo surgelées de 23 cm x 35 cm (9 po x 14 po), décongelées
- 30-45 d’huile
- d’Assaisonnement pour Dukkah, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Combiner le miel, l’eau, le jus de citron, les clous de girofle, et la cannelle dans une Marmite multi-usages 2 L à feu doux. Brasser environ 2 minutes, jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud. Enlever les clous de girofle.
- Combiner les noix, le sucre, et la cannelle dans un petit bol. Réserver.
- Prendre deux feuilles de pâte phyllo en même temps (couvrir le reste de feuilles de pâte phyllo avec un linge humide, pour éviter qu’elles ne s’assèchent) et placer dans le sens de la longueur sur une Plaque de cuisson Épicure recouverte de papier sulfurisé. Brosser légèrement avec de l’huile à l’aide d’un Pinceau. Répéter la procédure avec deux autres feuilles de pâte phyllo jusqu’à un total de 6 couches.
- Parsemer la pâte phyllo uniformément avec le mélange de noix et arroser avec un quart de la sauce. Rouler sur la longueur pour former un cylindre.
- Inciser le dessus avec un couteau. Répéter pour former un deuxième cylindre. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit bien dorée. Retirer du four.
- Arroser chaque roulé avec le reste de sauce. Laisser refroidir dans la plaque placée sur une grille.Parsemer de Dukkah.
- Se conserve, couvert, à température de la pièce.
| Par portion | |
| Calories | 110 |
| Lipides | 3 g |
| Lipides Saturés | 0,4 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Glucides | 22 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 13 g |
| Protéines | 2 g |
Plaque de cuisson
Pinceau
10,95 $
10,95 $
Marmite multi-usages 2 L
Cannelle (moulue)